Thermomix
Alles, was im Thermomix gelingt.
12 Rezepte
Bauerneintopf
Ein herzhafter, tomatiger Kartoffeleintopf mit Paprika, Karotte und Rinderhack, der lange geköchelt wird, bis die Kartoffeln weich und die Aromen von Paprikapulver und Majoran gut verbunden sind. Das Hackfleisch ist dabei bewusst zweite Geige – Hauptdarsteller sind die Kartoffeln in der kräftigen Tomatensauce.
VegetarischPaprika-Reis-Pfanne
Reis gart direkt in einer tomatig-paprikawürzigen Brühe, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat, dann sorgt geriebener Mozzarella zum Schluss für eine cremig-geschmolzene Haube. Vegane Sojasahne rundet die Sauce ab, ohne sie schwer zu machen – ein schnelles, vegetarisches Ein-Pfannen-Gericht.
Korean Beef Bowl
Krümelig gebratenes Rinderhack wird in einer eingekochten Soja-Reisessig-Sauce herzhaft-würzig statt süß, wie es bei koreanischem Bulgogi oft üblich ist – hier bewusst ohne Zucker oder Schärfe. Dazu viel knackige Gurke, feine Karottenstreifen und Jasminreis, alles mit einer Prise Sesam abgerundet.
Herzhafte Asia-Mie-Nudelpfanne
Mie-Nudeln werden mit gebratenem Hähnchen, Paprika, Karotte und knackigen Mungobohnenkeimlingen in einer leicht angedickten, rein herzhaften Sojasauce geschwenkt. Ganz ohne süße Komponente – die Würze kommt aus Sojasauce hell, Reisessig und Sesamöl statt aus Zucker oder Teriyaki.
Seelachs-Reis-Bowl mit Gurke & Nori
Zart gebratener Alaska-Seelachs trifft auf Jasminreis, viel knackige Gurke und Edamame, dazu eine leichte Sojasauce-Reisessig-Vinaigrette und ein Hauch Nori für die maritime Note. Mild, frisch und trotzdem sättigend – der Fisch wird erst ganz am Ende leicht gewürzt, damit sein eigener Geschmack nicht übertönt wird.
Rindfleischeintopf
Rindergulasch schmort lange und langsam mit Kartoffeln, Karotten und einer mit Mehl leicht gebundenen Tomatensauce, bis das Fleisch butterzart ist. Angelehnt an eine Cookidoo-Vorlage, aber komplett auf die normale Topfzubereitung übertragen – am besten in Ruhe am Wochenende ansetzen und danach in Portionen einfrieren.
Asia-Bowl mit Gurke & Erdnuss
Eine Bowl aus Jasminreis, knackiger Gurke, feinen Karottenstreifen und sehr weich gegartem Brokkoli, dazu krümelig gebratenes Rinderhack. Statt der klassischen süßen Hoisin- oder scharfen Sambal-Note trägt hier eine cremige Erdnuss-Soja-Sauce das Gericht – herzhaft und rund, ohne Süße oder Schärfe.
Gurken-Couscous-Bowl mit Hähnchen
Eine große, vielseitige Bowl mit Jasminreis und Couscous als doppelter Sättigungsbeilage, dazu durchgebratenes Hähnchen, knackige Gurke, Edamame, etwas Mais und gekochtes Ei. Eine würzige Soja-Sesam-Sauce mit optionalem Erdnussmus verbindet alle Komponenten und sorgt für die herzhafte Umami-Note.
Mildes Butter Chicken
Hähnchen mariniert in einer würzigen Sojajoghurt-Gewürzmischung, bevor es scharf angebraten und in einer fein pürierten Tomaten-Gewürzsauce mit Butter und veganer Sahne fertig gegart wird. Bewusst mild gehalten und ganz ohne Chili oder Ingwer – die Würze kommt allein aus Garam Masala, Paprikapulver und Kurkuma.
Maisreis mit Spiegelei
Ein modulares Frühstück aus einer kleinen Schale würzigem Reis, warmem Mais, Spiegelei, Gurke sowie Banane und Kiwi – alles separat angerichtet.
Rührei mit Edamame, Reis & Gurke
Ein modulares Frühstück aus einer kleinen Schale Reis, cremigem Rührei, gut gegarten Edamame mit Gurke und einer ganzen Banane.
Miso-Reis mit weichem Ei
Ein modulares Frühstück aus einer kleinen Schale mildem Miso-Butter-Reis, weichem Ei, Edamame mit Gurke und einer kleinen Schale Apfelmark.
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