Miso-Reis mit weichem Ei
Ein modulares Frühstück aus einer kleinen Schale mildem Miso-Butter-Reis, weichem Ei, Edamame mit Gurke und einer kleinen Schale Apfelmark.
Zubereitung
- Jasminreis in einem Sieb kalt abspülen. Mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und ohne Deckel auf hoher Stufe aufkochen.
- Deckel auflegen und den Reis auf der kleinsten Stufe garen. Anschließend vom Herd nehmen und zugedeckt quellen lassen.22 Min.
- Ei in kochendem Wasser weich kochen. Edamame in heißem Wasser vollständig erhitzen. Gurke in Scheiben schneiden.7 Min.
- Miso-Paste, Butter und Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze glatt rühren. Den Reis darin wenden.
- Apfelmark in eine kleine Schale geben und mit Zimt bestreuen. Reis, halbiertes Ei sowie Edamame mit Gurke jeweils separat anrichten und mit Sesam bestreuen.
- Jasminreis in einem Sieb kalt abspülen. Reis mit dem Wasser in den Schnellkochtopf geben und verschließen.
- Auf hoher Stufe Druck aufbauen. Sobald der Druck erreicht ist, den Reis auf niedriger Stufe garen.3 Min.
- Herd ausschalten und den Druck von allein abbauen lassen. Erst dann das Ventil öffnen.10 Min.
- Ei in kochendem Wasser weich kochen. Edamame in heißem Wasser vollständig erhitzen. Gurke in Scheiben schneiden.7 Min.
- Miso-Paste, Butter und Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze glatt rühren. Den Reis darin wenden.
- Apfelmark in eine kleine Schale geben und mit Zimt bestreuen. Reis, halbiertes Ei sowie Edamame mit Gurke jeweils separat anrichten und mit Sesam bestreuen.
- Jasminreis in einem Sieb kalt abspülen. Reis mit dem Wasser in den Reiskocher geben und das Programm für weißen Reis starten.
- Nach Programmende den Reis mit geschlossenem Deckel ruhen lassen und erst dann mit einem Reislöffel auflockern.10 Min.
- Ei in kochendem Wasser weich kochen. Edamame in heißem Wasser vollständig erhitzen. Gurke in Scheiben schneiden.7 Min.
- Miso-Paste, Butter und Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze glatt rühren. Den Reis darin wenden.
- Apfelmark in eine kleine Schale geben und mit Zimt bestreuen. Reis, halbiertes Ei sowie Edamame mit Gurke jeweils separat anrichten und mit Sesam bestreuen.
- Jasminreis in den Gareinsatz geben und unter kaltem Wasser abspülen. Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einsetzen und bei 100 °C auf Stufe 4 garen.17 Min.
- Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und den Reis abgedeckt ruhen lassen.5 Min.
- Ei in kochendem Wasser weich kochen. Edamame in heißem Wasser vollständig erhitzen. Gurke in Scheiben schneiden.7 Min.
- Miso-Paste, Butter und Wasser im leeren Mixtopf bei 60 °C auf Stufe 2 glatt rühren. Den Reis in einer Schale damit vermengen.2 Min.
- Apfelmark in eine kleine Schale geben und mit Zimt bestreuen. Reis, halbiertes Ei sowie Edamame mit Gurke jeweils separat anrichten und mit Sesam bestreuen.
Tipp
Die Miso-Butter reicht als Würzung aus. Deshalb braucht dieses Frühstück keine zusätzliche Sojasauce.
