Vegetarisch
Ohne Fleisch und Fisch.
5 Rezepte
VegetarischPaprika-Reis-Pfanne
Reis gart direkt in einer tomatig-paprikawürzigen Brühe, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat, dann sorgt geriebener Mozzarella zum Schluss für eine cremig-geschmolzene Haube. Vegane Sojasahne rundet die Sauce ab, ohne sie schwer zu machen – ein schnelles, vegetarisches Ein-Pfannen-Gericht.
VeganRote-Linsen-Tomaten-Pfanne mit Reis
Rote Linsen zerfallen beim Köcheln in einer kräftigen Tomatensauce mit Karotte und Paprika fast vollständig und binden sie dadurch von selbst sämig – bewusst als Pfannengericht zum Reis gedacht, nicht als Linsensuppe oder klassischer Eintopf. Ein unkomplizierter, milder Einstieg in Linsengerichte.
VeganApfel-Zimt-Overnight-Oats
Haferflocken und Chiasamen ziehen über Nacht im Kühlschrank zu einem cremigen Frühstück, ganz ohne Kochen. Morgens kommen frisch gewürfelter Apfel, ein Klecks Erdnussmus und etwas Zimt oben drauf – in fünf Minuten am Vorabend vorbereitet, ist es beim Aufstehen sofort essfertig.
VeganBananen-Erdnuss-Porridge
Haferflocken köcheln mit zerdrückter Banane zu einem cremigen, warmen Porridge, das seine natürliche Süße allein aus der Frucht bekommt. Erdnussmus, frische Bananenscheiben und Zimt kommen erst zum Schluss oben drauf und sorgen für Textur und eine nussige Note – in unter zehn Minuten fertig.
VeganApfel-Ofenporridge
Haferflocken Feinblatt, Apfelmark und frischer Apfel werden zusammen im Ofen zu einem warmen Porridge mit fester, leicht gebackener Oberfläche und cremigem Kern. Die Form lässt sich abends zusammenrühren und im Kühlschrank aufbewahren – morgens kommt sie direkt in den Ofen, während du dich fertig machst.
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