Seelachs-Reis-Bowl mit Gurke & Nori
Im Topf gart der Reis langsam und zieht anschließend noch zugedeckt nach. Fisch, Gemüse und Sauce bleiben dabei als einzelne Komponenten erhalten.
Zubereitung
- Jasminreis in einem Sieb kalt abspülen. Mit dem Wasser in einem kleinen Topf ohne Deckel aufkochen, dann zugedeckt auf der kleinsten Stufe garen und anschließend zugedeckt quellen lassen.22 Min.
- Gurke in Stücke, Karotten in feine Streifen und Frühlingszwiebel fein schneiden. Edamame in heißem Wasser garen und abgießen.4 Min.
- Seelachs trocken tupfen, in Stücke teilen und in Rapsöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Zum Schluss mit Sojasauce hell würzen.5 Min.
- Die übrige Sojasauce hell mit Reisessig, Sesamöl und Glutamat verrühren. Reis in Schalen geben und Gurke, Karotte, Edamame sowie Fisch getrennt darauf anrichten. Mit Sauce, Nori, Frühlingszwiebel und Sesam abschließen.
- Jasminreis in einem Sieb kalt abspülen. Mit dem Wasser in den Schnellkochtopf geben und verschließen. Auf hoher Stufe Druck aufbauen, dann auf niedriger Stufe garen.3 Min.
- Herd ausschalten und den Druck von allein abbauen lassen. Erst danach das Ventil öffnen und den Reis auflockern.10 Min.
- Gurke in Stücke, Karotten in feine Streifen und Frühlingszwiebel fein schneiden. Edamame in heißem Wasser garen und abgießen.4 Min.
- Seelachs trocken tupfen, in Stücke teilen und in Rapsöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Zum Schluss mit Sojasauce hell würzen.5 Min.
- Die übrige Sojasauce hell mit Reisessig, Sesamöl und Glutamat verrühren. Reis in Schalen geben und Gurke, Karotte, Edamame sowie Fisch getrennt darauf anrichten. Mit Sauce, Nori, Frühlingszwiebel und Sesam abschließen.
- Jasminreis in einem Sieb kalt abspülen. Mit dem Wasser in den Reiskocher geben und das Programm für weißen Reis starten.
- Nach Programmende den Reis mit geschlossenem Deckel ruhen lassen und erst danach auflockern.10 Min.
- Gurke in Stücke, Karotten in feine Streifen und Frühlingszwiebel fein schneiden. Edamame in heißem Wasser garen und abgießen.4 Min.
- Seelachs trocken tupfen, in Stücke teilen und in Rapsöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Zum Schluss mit Sojasauce hell würzen.5 Min.
- Die übrige Sojasauce hell mit Reisessig, Sesamöl und Glutamat verrühren. Reis in Schalen geben und Gurke, Karotte, Edamame sowie Fisch getrennt darauf anrichten. Mit Sauce, Nori, Frühlingszwiebel und Sesam abschließen.
- Jasminreis in den Gareinsatz geben und unter kaltem Wasser abspülen. Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einsetzen und bei 100 °C auf Stufe 4 garen.17 Min.
- Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und den Reis abgedeckt ruhen lassen.5 Min.
- Gurke in Stücke, Karotten in feine Streifen und Frühlingszwiebel fein schneiden. Edamame in heißem Wasser garen und abgießen.4 Min.
- Seelachs trocken tupfen, in Stücke teilen und in Rapsöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Zum Schluss mit Sojasauce hell würzen.5 Min.
- Die übrige Sojasauce hell mit Reisessig, Sesamöl und Glutamat verrühren. Reis in Schalen geben und Gurke, Karotte, Edamame sowie Fisch getrennt darauf anrichten. Mit Sauce, Nori, Frühlingszwiebel und Sesam abschließen.
Meal-Prep-Tipp
Fisch für Meal Prep nur 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Gurke getrennt lagern.
