Linsen-Couscous mit Hähnchen
Gebratenes Hähnchen und mild gewürzte Berglinsen treffen auf Karotte, Paprika und Couscous, der direkt in der würzigen Tomatenbrühe quillt. Die Linsen sind hier vor allem für Sättigung und Textur da – geschmacklich treten sie hinter Paprikapulver, Tomatenmark und Hähnchen zurück, ein sanfter Einstieg, falls dir Linsen noch ungewohnt sind.
Zubereitung
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Paprika klein schneiden, Zwiebel fein schneiden. Hähnchen in Öl bei hoher Hitze anbraten, bis es rundherum braun und durchgegart ist, dann herausnehmen.
- Zwiebel, Karotte und Paprika in derselben Pfanne weich braten, bis die Zwiebel glasig ist. Tomatenmark, Knoblauchpulver und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.5 Min.
- Die vorgekochten Linsen zugeben und mit erhitzen, damit sie die Würze der Sauce aufnehmen. Wasser und Gemüsebrühepulver zugeben und aufkochen lassen.2 Min.
- Couscous einrühren, den Herd ausschalten und die Pfanne abgedeckt quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.5 Min.
- Hähnchen unterheben und mit einer Gabel auflockern, damit der Couscous nicht klumpt. Mit Petersilie bestreuen und abschmecken.
Meal-Prep-Tipp
Mit vorgekochten Linsen ist das Gericht sehr schnell. Falls du Linsen geschmacklich noch ungewohnt findest, zunächst nur 150–180 g verwenden.
