Bauerneintopf
Im Topf entfaltet sich die Röstaromen langsam, während die Kartoffeln beim Köcheln nach und nach weich werden.
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden, damit sie später gleich schnell gar werden. Zwiebel fein schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotte sowie Paprika darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.5 Min.
- Hackfleisch zugeben und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Nur so lange braten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Majoran zugeben und mit anrösten.1–2 Min.
- Kartoffeln, passierte Tomaten, Wasser, Gemüsebrühepulver und Glutamat einrühren und gut vermischen.
- Alles einmal aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und zugedeckt leise köcheln lassen, bis sich die Kartoffeln mit einer Gabel mühelos durchstechen lassen. Zwischendurch umrühren.25–30 Min.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln, Karotten und Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel fein schneiden.
- Öl im Schnellkochtopf ohne Deckel erhitzen und Zwiebel, Karotte sowie Paprika darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.4 Min.
- Hackfleisch zugeben und mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Majoran zugeben und mit anrösten.1–2 Min.
- Kartoffeln, passierte Tomaten, Wasser, Gemüsebrühepulver und Glutamat einrühren.
- Deckel verschließen, auf hoher Stufe Druck aufbauen und dann bei reduzierter Hitze garen.6 Min.
- Herd ausschalten und den Druck vollständig von allein abbauen lassen, bevor du das Ventil öffnest.10 Min.
- Deckel öffnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln, Karotten und Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel fein schneiden.
- Öl, Zwiebel, Karotte und Paprika in den Mixtopf geben und ohne Verschluss bei 100 °C, Stufe 1, Linkslauf anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.4 Min.
- Hackfleisch zugeben und bei 100 °C, Stufe 1, Linkslauf krümelig anbraten, dabei gelegentlich mit dem Spatel nachhelfen.3 Min.
- Tomatenmark, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Majoran zugeben und bei 100 °C, Stufe 1, Linkslauf kurz mitrösten.1 Min.
- Kartoffeln, passierte Tomaten, Wasser, Gemüsebrühepulver und Glutamat zugeben und kurz verrühren.
- Deckel mit Messbecher schließen und bei 100 °C, Stufe 1, Linkslauf garen, bis sich die Kartoffeln mühelos durchstechen lassen.20–22 Min.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Meal-Prep-Tipp
Lässt sich sehr gut in 4 Portionen vorkochen und am nächsten Tag meist noch aromatischer essen.
