Hähnchen-Tomaten-Reis-Topf
Reis, Hähnchen und Gemüse köcheln zusammen in einem Topf in einer würzigen Tomatensauce vor sich hin, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und alles durch ist. Fein gewürfelter Knollensellerie schmeckt kaum heraus, gibt der Sauce aber Tiefe – ein unkompliziertes One-Pot-Gericht mit wenig Abwasch.
Zubereitung
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Knollensellerie sehr klein würfeln, damit sie im Topf weich werden und geschmacklich in die Sauce übergehen. Zwiebel fein schneiden. Hähnchen in einem großen Topf mit Öl von allen Seiten anbraten, bis es Farbe angenommen hat, dann herausnehmen – es gart später im Topf fertig.
- Zwiebel, Karotte und Sellerie im selben Topf anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Tomatenmark, Knoblauchpulver und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.5 Min.
- Reis, passierte Tomaten, Wasser, Gemüsebrühepulver und Glutamat einrühren und alles gut verrühren, damit der Reis gleichmäßig von der Flüssigkeit bedeckt ist.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze sanft garen, ohne zwischendurch umzurühren – so setzt der Reis am Boden nicht an. Hähnchen und Erbsen zugeben und weitergaren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und sowohl Reis als auch Hähnchen durch sind.14 Min.
- Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt kurz ruhen lassen – dabei zieht überschüssige Flüssigkeit ein und der Reis wird lockerer, bevor du ihn portionierst.5 Min.
Meal-Prep-Tipp
Falls der Reis beim Aufwärmen stark nachzieht, 2–3 EL Wasser pro Portion ergänzen.
